Comer Limpio: más que una tendencia
La alimentación orientada al Fitness es una tendencia desde la última década, que se ha asociado con el concepto “comer limpio”. Aunque no exista una definición oficial de lo que significa, nosotros te contamos en qué consiste…
Una alimentación “limpia” no consiste en alimentarte de vegetales verdes, si no en seguir una dieta basada en frutas, verduras y cereales integrales; en la que se integran grasas saludables y proteínas de origen animal; a la vez que se reducen el azúcar y los alimentos ultra-procesados.
Comer de manera limpia es más un enfoque dietético que una dieta específica, aunque revistas y periódicos la hayan considerado así, para mayor confusión de los amantes del Fitness.
La base de una alimentación limpia consiste en elegir alimentos integrales y en sus estados menos procesados, para dejar a un lado los alimentos fast-food y procesados que hoy día llenan las estanterías de nuestros supermercados. Elegir entre vegetales, frutas, granos integrales, legumbre, lácteos, nueces, semillas y proteínas animales y vegetales de alta calidad, es a lo que se refiere este modelo de alimentación que siguen cientos de miles de atletas en todo el mundo.
Suena saludable y eficaz, pero hay que saber situarse frente a los extremos. Muchos defensores de la alimentación atlética defienden evitar todo rastro de azúcar añadido, jarabe de maíz, conservantes y colorantes junto a sabores artificiales y otros aditivos. Se trata de una posición admirable pero demasiado estricta para la mayoría de las personas. En muchos casos, los blogueros del bienestar y los “influencers” defienden un extremismo que no tiene pruebas nutricionales que respalden sus promesas. Separarse de todos los alimentos prohibidos no tiene documento que respalden su versión de que una alimentación atlética cambiará su vida o curará sus problemas de salud.
Sin embargo, la parte positiva es que, cada vez más, las empresas de alimentación se están dando cuenta de esta tendencia y utilizan mensajes positivos en su marketing, tales como que “la comida debe ser saludable” o “evite ingredientes que no pueda pronunciar”. Se trata de enseñar a los consumidores a evitar alimentos libres de sustancias químicos, invitando a conocer la agricultura orgánica.
Si eres un amante del Fitness, debes de saber que una alimentación “limpia” consiste en seguir una dieta basada en frutas, verduras y cereales integrales; en la que se integran grasas saludables y proteínas de origen animal; a la vez que se reducen el azúcar y los alimentos ultra-procesados.
Junto a lo saludable, debes de saber que varias interpretaciones de una alimentación atlética pueden llevarte a una dieta rígida que prohíba alimentos como los cereales procesados, especialmente los que contienen gluten; la soja, las legumbres y los productos lácteos. Estas recomendaciones no están respaldadas por la investigación, y pueden conducir a deficiencias de nutrientes. En algunos casos, la alimentación atlética basada en formas rígidas, puede convertirse en una identidad que conduce a una alimentación desordenada.
CONCLUSIÓN:
Existe un beneficio real en comer alimentos enteros y mínimamente procesados, pero no hay en temer a otros alimentos que, también son nutritivos. Debido a que muchas personas perciben que los alimentos “limpios” son más seguros y de mayor calidad; las empresas están comenzando a colocar etiquetas de “saludable certificado” en alimentos procesados; aunque no exista una definición real detrás de ellas.
Elige tus comidas desde el punto de vista de la lógica y de tus necesidades en tiempo y compromisos familiares, laborales y sociales. Incluso la versión menos extrema de una alimentación sana requiere cocinar la mayoría de las comidas en casa, lo cual no es factible para todos, salvo que seas un atleta de competición.