ÁCIDO BUTÍRICO. Salud en el intestino Quizás no hayas oído hablar demasiado de esta molécula, pero sin duda se acerca el momento de que a este elemento cada vez lo tengamos más en cuenta. Esto se debe a las propiedades que se van descubriendo del ácido Butírico. Para presentarlo debemos decir que se trata de la grasa con cadena más corta de todas las posibles, tienen 4 átomos de carbono, lo que establece su longitud de molécula como Ácido Graso de cadena corta. En nutrición humana hasta ahora conocemos a tres tan sólo; ácido butírico, ácido propiónico y ácido [...]