ENSALADA DE ALGA WAKAME CON SALMÓN, SÉSAMO Y CEBOLLA

Descubierta la importancia de las algas este mes, te presento una de mis recetas favoritas, muy baja en carbohidratos, que combina el protagonismo de los productos marinos con el contrapunto de productos agrícolas como la cebolla y las semillas de sésamo. ¡Rápida e ideal para tomar cada semana!

  • 1 paquete de 100 gr. de alga Wakame deshidratada
  • 100 gr. de salmón fresco.
  • 2 cucharadas de sésamo blanco o tostado
  • 20 gr. de cebolla deshidratada
  • 30 cc de salsa de soja
  • 15 cc vinagre japonés Mirin
  • 15 cc aceite de sésamo
  • zumo de 1 limón.
  1. Hidrata las algas durante 10 minutos, en agua fría.
  2. Hornea el salmón durante 20 minutos 200 ºC
  3. Coloca las algas en una fuente y añade la cebolla deshidratada y el sésamo.
  4. Prepara una vinagreta con la salsa de soja, el vinagre mirin, el aceite de sésamo y el zumo de limón. Viértelo sobre la fuente.
  5. Remueve los ingredientes para que las algas tomen el sabor de la vinagreta.
  6. Añade el salmón desmenuzado y… ¡listo para presentar!

  • CALORIAS: 242 Kcal.

  • GRASA: 13,1 gr.
  • PROTEINA: 25 gr.

  • CARBOHIDRATOS: 6,1 gr.

  • FIBRA: 7 gr.