Cocinando con el tandur: Brocheta de pollo con chalota y patata asada<\/h1><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/ifbb-academy.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/blog-recipes-15-03-2024-img2-600x400.jpg\" "\\"blog-recipes-15-03-2024-img2\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div>El tandur<\/strong> es un horno de piedra, en forma de \u00e1nfora, donde se cocinan los alimentos empleando le\u00f1a o carb\u00f3n vegetal. Muy t\u00edpico de la regi\u00f3n de pa\u00edses como India, Pakist\u00e1n, Armenia, Kirguist\u00e1n o Uzbekist\u00e1n; en el tandur se pueden alcanzar los 480 \u00b0C y cocinar todo tipo de alimentos en su propio jugo, sin necesidad de a\u00f1adir aceites o grasas. Para los amantes del Fitness, puede ser una buena idea contar con uno de ellos, como complemento o sustituto de una barbacoa.<\/p>\nComo ejemplo, hemos elegido uno de los platos m\u00e1s sencillos y favoritos de los atletas que, cocinado de esta manera, presenta un sorprendente sabor: las brochetas de pollo con verdura y patata. Te explicamos como hacer esta versi\u00f3n donde las chalotas -t\u00edpicas de Asia Central y con un sabor entre la cebolla y el ajo- son nuestra elecci\u00f3n, aunque puedes sustituirla o completarla con berenjena, calabac\u00edn y esp\u00e1rragos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div>INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)<\/h4>\n\n- 800 gr de pechuga de pollo rural<\/li>\n
- 8 patatas rojas de tama\u00f1o peque\u00f1o (700 gr.)<\/li>\n
- 8 chalotas<\/li>\n
- Un sobre de especias para sazonar pollo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
PREPARACI\u00d3N<\/h4>\n\n- \n
Limpia la grasa de las pechugas y c\u00f3rtalas en trozos de unos 5 a 6 cm.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Sazona esos trozos con el sobre de especias y remu\u00e9velo, con tus manos, para que el pollo se impregne de la mezcla.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Corta las patatas por la mitad y pela las chalotas.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Prepara las brochetas, insertando los trozos de pollo, las patatas cortadas por la mitad y las chalotas (enteras).<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Prepara el tandur, encendi\u00e9ndolo con papeles e incorporando poco a poco unas ramas y, finalmente, los troncos de madera o el carb\u00f3n vegetal. Deja que se formen las brasas y que las paredes internas del tandur se vuelvan color blanco. En ese momento, puedes colocar las brochetas en su lugar destinado para ello.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Tapa el ventanuco inferior del tandur, coloca las brochetas y cierra el horno con la tapa superior de piedra.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Aguarda unos 15 minutos, en funci\u00f3n de la temperatura que haya alcanzado tu tandur y.. \u00a1listo!<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div>El tandur<\/strong> es un horno de piedra, en forma de \u00e1nfora, donde se cocinan los alimentos empleando le\u00f1a o carb\u00f3n vegetal. Muy t\u00edpico de la regi\u00f3n de pa\u00edses como India, Pakist\u00e1n, Armenia, Kirguist\u00e1n o Uzbekist\u00e1n; en el tandur se pueden alcanzar los 480 \u00b0C y cocinar todo tipo de alimentos en su propio jugo, sin necesidad de a\u00f1adir aceites o grasas. Para los amantes del Fitness, puede ser una buena idea contar con uno de ellos, como complemento o sustituto de una barbacoa.<\/p>\n Como ejemplo, hemos elegido uno de los platos m\u00e1s sencillos y favoritos de los atletas que, cocinado de esta manera, presenta un sorprendente sabor: las brochetas de pollo con verdura y patata. Te explicamos como hacer esta versi\u00f3n donde las chalotas -t\u00edpicas de Asia Central y con un sabor entre la cebolla y el ajo- son nuestra elecci\u00f3n, aunque puedes sustituirla o completarla con berenjena, calabac\u00edn y esp\u00e1rragos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Limpia la grasa de las pechugas y c\u00f3rtalas en trozos de unos 5 a 6 cm.<\/p>\n<\/li>\n Sazona esos trozos con el sobre de especias y remu\u00e9velo, con tus manos, para que el pollo se impregne de la mezcla.<\/p>\n<\/li>\n Corta las patatas por la mitad y pela las chalotas.<\/p>\n<\/li>\n Prepara las brochetas, insertando los trozos de pollo, las patatas cortadas por la mitad y las chalotas (enteras).<\/p>\n<\/li>\n Prepara el tandur, encendi\u00e9ndolo con papeles e incorporando poco a poco unas ramas y, finalmente, los troncos de madera o el carb\u00f3n vegetal. Deja que se formen las brasas y que las paredes internas del tandur se vuelvan color blanco. En ese momento, puedes colocar las brochetas en su lugar destinado para ello.<\/p>\n<\/li>\n Tapa el ventanuco inferior del tandur, coloca las brochetas y cierra el horno con la tapa superior de piedra.<\/p>\n<\/li>\n Aguarda unos 15 minutos, en funci\u00f3n de la temperatura que haya alcanzado tu tandur y.. \u00a1listo!<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)<\/h4>\n
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PREPARACI\u00d3N<\/h4>\n
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