Tartar de Salm\u00f3n, Aguacate y Alga Wakame<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div>Sabor, calor\u00edas y dieta fitness parece una ecuaci\u00f3n dif\u00edcil de resolver pero no es imposible cuando se tienen unos conocimientos b\u00e1sicos de nutrici\u00f3n y una imaginaci\u00f3n como la del chef Javier Morales, apasionado del Fitness y de la cocina. De su mano te presento esta receta que es realmente baja en carbohidratos, pero muy nutritiva por que es alta en prote\u00ednas y rica en \u00e1cidos grasos saludables. \u00a1Seguro que ser\u00e1 una de tus favoritas!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>INGREDIENTES ( para 4 personas)<\/h4>\n\n- 2 lomos de salm\u00f3n de aproximadamente 200 gr cada uno.<\/li>\n
- 50 gr de chalota muy picada. No ralladaUn pu\u00f1ado de alcaparras<\/li>\n
- 4 pepinillos encurtidos muy picados<\/li>\n
- Una pizca de gengibre rallado.<\/li>\n
- El zumo de media lima<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
\n- 1 cucharada de mostaza<\/li>\n
- 1 cucharita de caf\u00e9 de wasabi<\/li>\n
- 2 cucharadas de soja<\/li>\n
- Sal en escamas<\/li>\n
- Unas gotas de salsa Perrins<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
PREPARACI\u00d3N:<\/h4>\n\n- \n
Quita la piel del salm\u00f3n e intenta limpiarlo de espinas totalmente. Despu\u00e9s, trocea el salm\u00f3n en peque\u00f1as piezas, pero sin llegar a picarlo. Debe estar troceado en peque\u00f1as piezas que sean agradables al paladar.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Debemos trabajar esta receta de manera que tengamos un bol dentro de otro bol m\u00e1s grande, con agua y hielo, para mantener toda la receta lo m\u00e1s fr\u00eda posible mientras la cocinamos. Conforme vayamos picando el salm\u00f3n, lo vamos introduciendo en este segundo recipiente y, a continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos todos los ingredientes que hemos descrito arriba.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Remueve con cuidado toda la mezcla y a\u00f1ade con cuidado la sal para no pasarte de salado. Inmediatamente, a\u00f1ade la lima y el jengibre para dar ese toque \u201c rock\u2019n\u2019roll\u201d especial que nos permitir\u00e1 descubrir un mundo de sabores.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Prepara un guacamole \u201clight\u201d con poca cebolla, algo de tomate rallado, aceite de oliva y un poco de zumo de lima. S\u00edrvelo en tiras, acompa\u00f1ando al tartar de salm\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n
- \n
Presenta el plato con algas Wacame que habr\u00e1s mantenido en remojo desde el d\u00eda anterior. Las algas van geniales como complemento, tienen muy pocas calor\u00edas y aportan valiosos minerales como el Yodo. <\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>
Sabor, calor\u00edas y dieta fitness parece una ecuaci\u00f3n dif\u00edcil de resolver pero no es imposible cuando se tienen unos conocimientos b\u00e1sicos de nutrici\u00f3n y una imaginaci\u00f3n como la del chef Javier Morales, apasionado del Fitness y de la cocina. De su mano te presento esta receta que es realmente baja en carbohidratos, pero muy nutritiva por que es alta en prote\u00ednas y rica en \u00e1cidos grasos saludables. \u00a1Seguro que ser\u00e1 una de tus favoritas!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
INGREDIENTES ( para 4 personas)<\/h4>\n\n- 2 lomos de salm\u00f3n de aproximadamente 200 gr cada uno.<\/li>\n
- 50 gr de chalota muy picada. No ralladaUn pu\u00f1ado de alcaparras<\/li>\n
- 4 pepinillos encurtidos muy picados<\/li>\n
- Una pizca de gengibre rallado.<\/li>\n
- El zumo de media lima<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div>
\n- 1 cucharada de mostaza<\/li>\n
- 1 cucharita de caf\u00e9 de wasabi<\/li>\n
- 2 cucharadas de soja<\/li>\n
- Sal en escamas<\/li>\n
- Unas gotas de salsa Perrins<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
PREPARACI\u00d3N:<\/h4>\n\n- \n
Quita la piel del salm\u00f3n e intenta limpiarlo de espinas totalmente. Despu\u00e9s, trocea el salm\u00f3n en peque\u00f1as piezas, pero sin llegar a picarlo. Debe estar troceado en peque\u00f1as piezas que sean agradables al paladar.<\/p>\n<\/li>\n
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Debemos trabajar esta receta de manera que tengamos un bol dentro de otro bol m\u00e1s grande, con agua y hielo, para mantener toda la receta lo m\u00e1s fr\u00eda posible mientras la cocinamos. Conforme vayamos picando el salm\u00f3n, lo vamos introduciendo en este segundo recipiente y, a continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos todos los ingredientes que hemos descrito arriba.<\/p>\n<\/li>\n
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Remueve con cuidado toda la mezcla y a\u00f1ade con cuidado la sal para no pasarte de salado. Inmediatamente, a\u00f1ade la lima y el jengibre para dar ese toque \u201c rock\u2019n\u2019roll\u201d especial que nos permitir\u00e1 descubrir un mundo de sabores.<\/p>\n<\/li>\n
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Prepara un guacamole \u201clight\u201d con poca cebolla, algo de tomate rallado, aceite de oliva y un poco de zumo de lima. S\u00edrvelo en tiras, acompa\u00f1ando al tartar de salm\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n
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Presenta el plato con algas Wacame que habr\u00e1s mantenido en remojo desde el d\u00eda anterior. Las algas van geniales como complemento, tienen muy pocas calor\u00edas y aportan valiosos minerales como el Yodo. <\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>
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- 1 cucharada de mostaza<\/li>\n
- 1 cucharita de caf\u00e9 de wasabi<\/li>\n
- 2 cucharadas de soja<\/li>\n
- Sal en escamas<\/li>\n
- Unas gotas de salsa Perrins<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
PREPARACI\u00d3N:<\/h4>\n
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Quita la piel del salm\u00f3n e intenta limpiarlo de espinas totalmente. Despu\u00e9s, trocea el salm\u00f3n en peque\u00f1as piezas, pero sin llegar a picarlo. Debe estar troceado en peque\u00f1as piezas que sean agradables al paladar.<\/p>\n<\/li>\n
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Debemos trabajar esta receta de manera que tengamos un bol dentro de otro bol m\u00e1s grande, con agua y hielo, para mantener toda la receta lo m\u00e1s fr\u00eda posible mientras la cocinamos. Conforme vayamos picando el salm\u00f3n, lo vamos introduciendo en este segundo recipiente y, a continuaci\u00f3n, a\u00f1adimos todos los ingredientes que hemos descrito arriba.<\/p>\n<\/li>\n
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Remueve con cuidado toda la mezcla y a\u00f1ade con cuidado la sal para no pasarte de salado. Inmediatamente, a\u00f1ade la lima y el jengibre para dar ese toque \u201c rock\u2019n\u2019roll\u201d especial que nos permitir\u00e1 descubrir un mundo de sabores.<\/p>\n<\/li>\n
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Prepara un guacamole \u201clight\u201d con poca cebolla, algo de tomate rallado, aceite de oliva y un poco de zumo de lima. S\u00edrvelo en tiras, acompa\u00f1ando al tartar de salm\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n
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Presenta el plato con algas Wacame que habr\u00e1s mantenido en remojo desde el d\u00eda anterior. Las algas van geniales como complemento, tienen muy pocas calor\u00edas y aportan valiosos minerales como el Yodo. <\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div><\/div>
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